کمبود این ویتامین در بدن منجر به اختلالات متنوعی مانند راشیتیسم، پوکی استخوان، مولتیپل اسکلروز، بیماری های قلبی- عروقی و سرطان می شود. عوامل مختلفی از جمله میزان قرار گیری در آفتاب، میزان پوشش ابر و آلودگی هوا، مقدار رنگدانه های پوست، سن، جنس و همچنین سبک زندگی در تعیین سطح این ویتامین ضروری برای بدن نقش دارند. امروزه کمبود ویتامین D تبدیل به یکی از مسائل فراگیر سلامتی در همه کشورها شده است که نیازمند توجه بسیار زیاد پزشکان، متخصصان و مسئولین مرتبط با سلامت اجتماعی می باشد.