مسمومیت ناشی از ویتامین A جدی گرفته شود
به گزارش " ایفدانا "،مهندس حسین عبدالعزیزی کارشناس مواد غذایی گفت: تاکنون تعداد قابل ملاحظه ای از کودکان پایین تر از 3 سال با مسمومیت ناشی از رتینول گزارش شده است.
مهندس حسین عبدالعزیزی ادامه داد: این کودکان معمولا قربانیان مادران ناآگاه هستند که به دلیل عدم اطلاع از عواقب زیاد ویتامین A روزانه مقادیری حدود 30 تا 150 میلی گرم رتینول برای مدت چندین ماه به کودکان خود داده اند.
وی افزود: بی اشتهایی، خارش و خشکی پوست، زبر و خشن شدن پوست، بی قراری و تورم استخوان های بلند ناشی از رشد غیر طبیعی استخوان از نشانه های مسمومیت ناشی از ویتامین A است.
عبدالعزیزی گفت:به گفته متخصصان بعضی اوقات کبد بزرگ می شود و غلظت رتینول در پلاسما به حدود 900 میکرو گرم در لیتر می رسد.
وی در ادامه اظهار کرد: همچنین در صورت عدم دریافت این ویتامین، فرد مسموم به سرعت بهبود می یابد.
عبدالعزیزی با اشاره به اهمیت پیش ویتامین A یا به عبارتی بتاکاروتن در تغذیه، خاطرنشان کرد: بتاکاروتن با ویتامین های C و E در بدن انسان می تواند ضمن جلوگیری از سرطان معده و روده، در دستگاه تنفسی نیز از تاثیر مواد سمی ممانعت کند..
وی در ادامه تصریح کرد: چنانچه دوز بتاکاروتن در غذای انسان افزایش یابد میزان درصد جلوگیری از سرطان افزایش می یابد.
عبدالعزیزی در پایان گفت: بتاکاروتن مانند ویتامین های C و E ، از اکسید شدن چربی( تند شدن چربی) و افزایش میزان کلسترول در خون جلوگیری می کند و همچنین می تواند سلول های تدافعی بدن را تقویت کند.